中国作家邵燕祥在《十载茶龄》写他与茶的相逢，竟然是因为生病。

他小时时常积食（意思是不能排便吧），上小学时，一到星期日，父母亲给他喝一碗“泄叶”，果然效果良好，后来他看见茶叶泡水，就想到泄叶的苦涩滋味，对花没有什么好感。一直到他得了一场重感冒后，医生建议他平日经常喝点茶，于是，他开始每天喝茶的习惯，喝了10年的茶以后，他的体悟是，“以去火的角度来看，喝这10年茶当是不无功效的。”意思就是这10年喝了下火的茶，少了火气，便少生病。

在《续名僧传》中记载，南朝宋（420～589）时，有个名叫法瑶的和尚，平日以茶养生，且精通茶性，每用完饭后总要喝点茶。后来到武康（今浙江德清）小山寺修行，由于长年喝茶，身强体健，79岁那年，齐孝武帝还传下圣旨，请他去京城。

宋代钱易著《南部新书》上的记录也写着：“唐宣宗大中三年（849），东都僧进一和尚那年120多岁，连皇帝都忍不住好奇问他：‘你是吃了什么长生药？’进一和尚的回答如下：‘我从小贱生贱养，向来不知道吃药，只是本性好饮茶，无论到哪儿，都只喝茶。如有出去，一天喝百多碗。平常日子，也喝四五十碗。’宣帝听到这番话，认为喝茶是长寿之道，于是，颁赐进一和尚茶叶50斤，并给他住在保寿寺。”（不知道是翻译错误，或是那碗如功夫茶杯那样小一个？）

明朝钱椿年的《茶谱》注明：“茶有止渴、明目、除烦、消食、除痰、少睡、利尿、益思、去油腻等多种功能。”可见得多喝茶和长寿有一定的关系。

且不论长寿，今天的人因为吃得太多，吃得太丰盛，大多数人几乎日日都在减肥中，最不想累积的脂肪和赘肉，最难消除，但是喝茶可消食和去油，这便是减肥的人最想要的。南朝齐梁时的道教思想家、医学家陶弘景在《杂录》里说：“茶可以轻身换骨。从前丹丘子、黄山君喝茶羽化成仙。”

中国人最相信的药书《本草纲目》中，明代著名药物学家李时珍，对茶的推崇文字如下：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最张降火。”但他也提出喝茶方法不同就有不一样的药效：“温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽不昏不睡，此茶之功也。”

难怪作家邵燕祥的医生，诊断他是火气大以后，叫他要多喝茶。几千年来，茶学家和医学家，都在鼓励喝茶，认为茶是最好的保健饮料。喝茶可延年益寿，想来有一定的道理。