茶究竟是什么味道呢？

读诗的时候，发现茶味就在诗里浮游：唐朝诗人施肩吾写《蜀茗词》“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀。山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。”山僧问诗人，茶的味道之美，能够用什么来相比？诗人原来想比为琼浆，却怕山僧生气，结果欲言又止，这给读诗的人无限的想象空间。

唐朝被称为“诗豪”的刘禹锡在《西山兰若试茶歌》最后两句为：“欲知花乳清冷味，须是眠云卧石人。”说的是蒙山顾渚春茶，但要心闲意清才能够感受到那茶的清冷甘甜。

唐朝末年著名诗僧齐己写《尝茶》：“石屋晚烟生，松窗铁碾声。因留来客试，共说寄僧名。味击诗魔乱，香搜睡思轻。春风霅川上，忆傍绿丛行。”茶的浓烈香味，连诗魔都要乱了意，说的是诗人闻到茶香睡不着。

每个人喝茶的人，对茶的味道，都有自己的说法。还有把茶分为14类型的：清鲜、鲜浓、鲜醇、鲜淡、浓烈、浓强、浓厚、浓醇、醇爽、醇厚、醇和、平和、陈醇等。又尝听人言：龙井茶透出一种近乎乳香的茶韵。铁观音有天然兰花的馥郁奇香，温馨高雅，回味无穷。

喝过的茶不算不多，粗茶花茶名茶贵茶好茶上品茶，红茶绿茶，全发酵茶，半发酵茶，都喝。不像有的人，专心一意，只钟情铁观音，或单喝普洱，或只选乌龙，或是非水仙不喝，或者一定要茉莉花茶，我只要是茶，全都不计，但是，已经喝过如此多种类的茶，却对茶的味道，却没有用心，没有去精细分辨。

也许粗糙的人，只适合喝粗糙的茶。精品应当由对茶非常有深入研究的人来喝，来说。

轮来轮去，也轮不到我这对茶仅有粗浅入门认识的人来说茶，只因为对茶的爱，达到日日非茶不欢的程度，于是就也冒着鹦鹉学舌的批评，来学人说茶。