怎样吃苹果和糖果更健康

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苹果是大众化水果,人们几乎随时随地都能品尝到它甘美的味道,但苹果吃起来有些讲究,很多人却不知道。

吃苹果需要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是,还能清洁口腔。苹果含有多种维生素和酸性物质,只有细嚼慢咽,这些物质才能充分吸收利用。根据植物学家试验:如果一个苹果15分钟吃完,则苹果中的有机酸和苹果酸质就可以把口腔里的细菌杀死90%。因此,慢慢吃苹果,对人体健康是有好处的。

对于糖果来说,则吃起来与苹果恰恰相反。这是因为人的口腔里有一种乳酸杆菌,能使糖发酵产生酸。糖在嘴里的时间越长,产生的乳酸越多,对牙越不利。所以,吃糖一定要快。

煮饭不宜用生水

人们在煮饭时,往往习惯用生水,这是不科学的。因为自来水中含有氯气,在烧饭的过程中,它会破坏粮食中所含的维生素Bi,大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭,不仅维生素Bi可免受损失,而且可以省电、省时。

巧煮土豆营养多

煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些,可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。为使熬煮的土豆味更鲜,可往汤里加进少许茴香。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡,否则将损失大量的维生素C和维生素B。要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度,最好别用水煮,而采用蒸食法。为了使带F皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑,可往水里加点醋。有经验的家庭主妇往往是将白色的土豆用于制作土豆泥,黄色的土豆用于做汤,而玫瑰色的土豆则放到已烧热的煎锅里煎炒,当土豆块表面均微微发红时再加盐。

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