魏宛棋报导、摄影

这是一个炎热的傍晚，我拎了公事包走到停车场，无意间看到檀香寺主厨廖保元师兄悠哉闲哉地在散步。心想：大热天，他怎么可以这么享受？在好奇心的驱使下，我走前去和他搭讪。聊着，聊着，我们聊起从前。廖师兄说：“我17岁离开学校后就去当厨师，到今天我还是拿着一把镬铲。”

当我向他求证听来的故事：他曾经是吉隆坡某家大酒家的主厨，小有名气。他以淡定的口气说：“我们家是从事饮食业的。我的祖父从中国广东来到马来西亚北部的一个小市镇---仁丹。他把广东的厨艺在我们家族中‘发扬光大’。我从小受家人影响，对烹煮发生兴趣，也学得了几样拿手好菜肴。辍学后，因为向往大都会的生活，我去了吉隆坡。我从学徒开始用心地学习，很快的就成了主厨，也煮出一个春天来。因为少年得志，我的生活开始糜烂。” 对于过往一般人认为“风光繁华”的日子，廖师兄只用了八个字形容：“醉生梦死，不堪回首”，也不愿多谈。