海带又叫昆布，海昆布、淡昆布。为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。海带是药食两用食物，作为一味化痰类小药，海带味咸，性寒。归肝、胃、肾经。有消痰软坚，利水消肿之功效。主治胸气.水肿。刚K人煎剂常用5—10克。现代研究认为，昆布含谈氨酸、狭胶素、氨基酸及碘、钾、钙等元素。具有降血糖、降血脂、降压强心;增强免疫力，抗肿瘤等作用。
作为一种食物，海带是人们常吃的蔬菜，具有丰富的营养。据测定，每100克海带中含蛋自质8克.脂肪o.1克，胡萝卜素0.57毫克，维生素H10.09毫克，维生素比o.36毫克，烟酸1.6毫克，钙1177毫克，铁150毫克，磷216毫克，碘24毫克，纤维素4克，另外，还含有甘露醇、钾、锌、钻、氟元素等。
最新研究表明，海带中含有的有机碘，有类激素样作用，能提高人体内生物话性物质的活性，促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌，促进葡萄糠和脂肪酸在肝脏、肌肉组织中的代谢和其作用，从丽发挥降血糠和降dk脂作用。另外，糖尿病患者容易并发骨质疏松症，在治疗糠尿病时，应及时补充钙及适量的维生素D。而每100克海带中含有人体可吸收利用的结合钙高达348毫克。因此，对于糖尿病患者，提倡经常吃一些海带G这样既可以防治糖尿病并发的骨质疏松症，又可以防治糖尿病心脑血管病。但须注意，海带性寒，多食伤脾，脾胃虚寒者不宜服用。
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资料来源:
大众医药网
