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中医药裡有一条很重要的治则︱︱「寒者热之，热者寒之」，这条治则对我们平时的饮食养生也具指导作用。

在饮食上有些老话听来不无道理，但也不全对。如盛夏时节，阿妈老买些苦瓜回来，对著一家人说：「看在对健康有益的份上，多吃些吧。」夏天又是榴槤飘香的时节，但榴槤是大热之果，邻里的阿婶对阿妈说：「暑天吃热气食物无益，还是忍忍口吧。」

其实他们都只说对了一半。依时令，在夏天要多吃寒凉性食物，少吃温热性食物，这道理人人都知。在街边有家火锅店，盛夏天开足冷气吸引人前去吃火锅，但帮衬的人还是很少，这是店主有违时令，唯有自尝苦果。但是除了时令之外，人的体质也有分热燥体质和寒湿体质的，热燥体质宜吃寒凉食物，而寒湿体质则宜吃热温食物，吃错了会火上加油，雪上加霜。

从以上例子看，凡苦、酸食物大多属於寒性食物，而甘、辛食物大多属於热性食品。苦瓜味苦肯定属於寒性食物，热性体质者在暑天多吃有益，可改善上火、炎症肿胀，甚至暴躁情绪及镇定安失眠。但寒性体质者多吃，则会使人体虚、大便更稀、浮肿、贫血现象、怕冷等。

榴槤大热，热性体质吃了更怕热、多汗、口渴、便秘、心情烦躁。但寒性体质者则无妨，还有利改善病情呢。

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