我们是普通喝茶人。

普通喝茶人的意思是：时常在喝茶，关于茶的学问却没有深入研究，因此对茶的认识很一般。

看见颜色青绿的茶水，称为绿茶，茶汤色泽若显绚红色，便叫它红茶也。

观人时，不可以貌取人，喝茶时，却以色取茶。

一回读到陆游的《临安春雨初霁》，其中一句是“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，想破头也不明白，怎么会有“细乳”？
后来再找资料，方知宋朝和元朝时候的茶并非以开水冲泡，而用煎煮出来的。明人陈继儒的小品《媚幽阁文娱》谈宋人喝茶：“新泉活火，老坡窥见此中三昧，然而出磨，则屑饼作团矣。黄鲁直去芎用盐，去桔用姜，转于点茶，全无交涉。”可见宋人喝的茶和今天的清茶不太一样，还加入各种其他类似调味品的香料或水果等，并且放在小炭火炉上烹煮。

难怪唐宋的诗文中，多写“煎茶”、“煮茶”或“烹茶”，没有像今天的“冲茶”、“沏茶”和“泡茶”，再寻资料，才知唐朝和宋朝喝的茶并非像今日所用的茶叶，而是饼茶和团茶。用茶饼和茶团煎汤以后，茶汤上如果浮着乳白色的细沫，则为上等茶；倘若茶水呈翠绿色，那茶饼和茶团便不是上乘的好货。

这和今天茶叶以绿色为贵正好相反。

爱绿茶的朋友给的理由是：茶水似翡翠般青绿，就只是看，已经感觉到味道之美。虽说色相不可靠，仍然有人观其色而爱其味，绿茶固然赢得人心，却也有人坚持琥珀色的茶才叫名贵。

琥珀之色近乎黄，黄色的茶是什么味道呢？

喝茶入了迷，便陷入茶的迷思中，论茶叶、论水质、论煮水的柴和炭，论泡茶的人，论茶的色泽等等。

最爱喝的茶，到底是色红色绿色黄？过分注重颜色的分别，已非喝茶，变成喝颜色。