十二月四日，早上九时， 我和其他十七位同修来到槟城晚晴苑。 我们都兴致勃勃的要来向真升师父学习烹饪美味的素食，而且课程过后还可以参与供养僧众及晚晴苑的老菩萨们，可以同时修福慧!

为了要准时准备午餐给僧众及老菩萨们，真升师父选择了用现成的汤包袋和咖喱粉来煮卤豆干和素羊肉咖喱。师父说吃素要注意营养的均衡，多吃蔬菜，少吃面食，白米饭。蔬菜，饭，蛋白质的 比例是2：1：1。

在等待卤豆干烩煮的当儿，师父详细的介绍菜包的食材。为了增加营养，师父用了中筋面粉并加入少许全麦粉。此外，加入玉米淀粉，白油和soft cream ，才能使包发得更松软。接下来，师父把煮好的豆干倒入大锅，加入腐竹，煮一会儿，最后来个勾芡，就大功告成。

素羊肉咖喱也不难，先把咖喱粉，香茅炒香，倒入马铃薯，羊肉，加水焖煮至马铃薯变软即可熄火。

第三道菜是炒杂菜。倒入所有切好的蔬菜，加入水焖煮一会儿，再勾芡就好了。最后是准备菜包的馅料，那就是炒沙葛，红萝卜，冬菇，不需加水。

两个小时后，香喷喷的菜都准备好了。工作人员很快的分配午餐给僧众与老菩萨们。我们被邀请到晚晴苑与老菩萨们见面，看到他们吃得很开心，我们也很高兴。接下来轮到我们和真升师父，真念师父以及工作人员一起用午餐，大家都吃得津津有味。

午餐后又接着准备包点。师父逐个把量好的材料倒入一个大容器，除了水不可一次倒完，因为面粉吸水量不同，过多的水会导致面团太湿。虽然师父用手搓面团，但并没花太多的时间就完成了。师父让我们体验包面团，虽然我们不能像师父那样把面团揉得光光滑滑的，大家都感觉蛮有成就感！师父还分享了蒸包的秘诀 -- 那就是蒸好了后得再等五分钟后才开盖 -- 胖嘟嘟的包才不会塌下来。

包点准备好后，素食烹饪班终于到了尾声，大家都开开心心的回家。感恩真念师父安排这个课程让我们修福慧，更感恩真升师父无私的分享烹饪技巧。希望以后有机缘再参与类似的课程。
阿弥陀佛！

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