日本流行的饮茶活动，是以僧人为中心展开的。

这要追溯到公元805年。日本最澄大师从中国把茶的种籽带回去，种在比叡山。隔一年，空海大师把从中国带回去的茶献给嵯峨天皇。天皇马上下令在近畿等地开发茶园。951年秋天，日本流行疫病，空也上人到处施茶，他相信喝茶可清火，免受传染。1214年，实朝将军久病不愈，荣西茶师献茶，将军喝过热茶以后，出了一身汗，竟然痊愈了！

茶可去毒，可清心，可解困，可治病，这些都是传说，但传说里应该多少也有几分真实吧。

日本的茶会因此兴盛起来。

中国的茶会，最早也是寺庙的僧人发起的。

唐代著名诗人武元衡的《资圣寺贲法师晚春茶会》：“虚室昼常掩，心源知悟空。禅庭一雨后，莲界万茶中。时节流芳暮，人天此会同。不知方便理，何路出樊笼。” 记述一次春天在寺院里举行的茶会。受到佛法影响的诗人，仰慕高僧的离尘脱俗，由于对人世的厌离，诗中有无尽的感伤和对解脱的向往。

同是唐代的诗人刘长卿《惠福寺与陈留诸官茶会》：“到此机事遣，自嫌尘网迷。因知万法幻，尽与浮云齐。疏竹映高枕，空花随杖藜。香飘诸天外，日隐双林西。傲吏方见狎，真僧幸相携。能令归客意，不复还东溪。”诗中流露诗人对佛教的认识。世间一切现象在他看来，全都虚幻不实，幽然寂静的境界是他憧憬的，仕途失意的他借佛教来求取内心的平衡，茶会和宗教成为他的精神寄托。

也是唐代中晚期的“诗豪”刘禹锡的《西山兰若试茶歌》“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸，宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。期须炒成满室香，便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”这诗写的是试茶的画面。

从诗中看来，唐代的寺庙茶会风气非常兴盛。除茶会外，也喜欢以茶为礼。唐朝诗人李白、柳宗元、白居易、卢仝等，都写过赠茶诗。有人作过查点，《全唐诗》有关答谢馈赠茶叶的诗篇，多达30余首。说明当时人们对茶叶的重视。

寺庙为清净之地，在这儿办茶会，与会者品茶时，淡泊的心境与清幽的地方融合一起，让人对佛教有更深层的认识和感受。

现代人的茶会，更多时候不是真的喝茶，而是兴致勃勃在讲人闲话说人是非。

如果喝茶的场地改在寺庙，甚至寺庙可考虑定期举办茶会，把天南地北胡说是非的聊天会，变成真正的品茶试茶说茶喝茶的茶会。