东晋时代佛教已经流传到中国，这个时期的寺庙，开始有吃茶的习俗。

《晋书•艺术传》记载：“东晋僧人单道开（甘肃敦煌人），在后赵首都邺城（河北临漳）昭德寺修行，坐禅时不怕热也不怕冷，经常日夜不眠，以‘饮茶苏’来解困。”

禅师喝茶的目的是为了坐禅修行。

按照文中所言，茶有提神的功效。

原来饮茶既可解渴，也可解磕睡，下次午餐后，觉得爱睡，来杯茶吧。

有些修行的僧人过午不食，又不可饮酒，于是，选择喝茶，既可以消除坐禅的疲劳，茶叶中并且含有各种丰富的营养成分，可补充过午不食的营养。

古人认为，茶可“清心寡欲、陶冶性情、去除杂念、生出精神”，适合修行的人饮用。

茶圣陆羽写《茶经》时指出：“茶味至寒，最宜精行俭德之人。”

唐朝封演写《封氏闻见记》，内容提到唐开元中年，泰山灵岩寺中，有一位降魔禅师，大兴禅教，在修行时早晚不眠，平日不吃晚餐，就是不断地喝茶。
再一次强调喝茶提神的效果。

众多高僧对茶的推崇，终于使茶成了修身养性健体的饮料。

中国禅宗特别讲究“五调”，即调食、调心、调身、调息、调睡眠，茶因符合佛教的生活方式和道德观念，因此被僧人接受。

茶是什么味道呢？有人以一“清”字形容得真贴切。
水为天下至清之物，茶为水中至清之味。

喝茶非为追求香，因为“香而不清，则凡品也。”至于这“清”是什么味道呢？
这就要看你喝茶的时候，是否也讲究“眼耳鼻舌身意”？
昔日六祖有言：“不是风动，不是幡动，是人心自动。”
佛家讲的喝茶，想来也如此，当你用心喝茶，就能够品到茶之清味了。